Verde, amarelo e azul: estudantes mineiros criam queijo com as cores do Brasil

Queijo verde, amarelo e azul: estudantes mineiros criam iguaria nas cores do Brasil A especialidade do mineiro adaptada para a Copa do Mundo. Foi com essa propo...

Queijo verde, amarelo e azul: estudantes mineiros criam iguaria nas cores do Brasil A especialidade do mineiro adaptada para a Copa do Mundo. Foi com essa proposta que alunos do curso superior de Tecnologia em Laticínios, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig-ILCT), em Juiz de Fora, inovaram e criaram um queijo totalmente temático, com as cores verde, amarelo e azul. Além da inspiração que remete à bandeira do Brasil, sem uso de corantes artificiais, os sabores também surpreendem. O amarelo vem do maracujá, o verde do molho pesto e o azul foi obtido a partir do pó da flor clitória. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Zona da Mata no WhatsApp “Todo início do semestre eu estimulo os alunos a terem ideias, a tentar fazer um queijo diferente. Nesse semestre a gente teve duas coisas: a Copa do Mundo e a exposição do Minas Láctea”, explicou a professora Denise Sobral. Queijo nas cores do Brasil foi produzido por alunos do Instituto de Laticínios Cândito Tostes, em Juiz de Fora Marcelo Ribeiro/ILCT 🔎 O Minas Láctea é um dos maiores eventos do setor de laticínios do país e realizado a cada dois anos em Juiz de Fora. “A gente fez testes e descobriu que essa combinação de cores e sabores dava um queijo muito bom. Então construímos nossa proposta. No primeiro dia, as camadas não ficaram muito bonitas e fizemos vários testes para chegar nesse queijo bonito. As pessoas que tiveram a oportunidade de prová-lo se surpreenderam, porque a combinação de sabores ficou muito boa”, disse Denise. Queijo poderá ser degustado na semana da final da Copa Queijo nas cores do Brasil tem maracujá, molho pesto e extrato da flor de clitória Marcelo Ribeiro/ILCT O queijo ainda não tem nome e segue em processo de maturação. Segundo a professora, o resultado final da iguaria deverá ser conhecido na semana da final da Copa do Mundo, período em que será realizado o Minas Láctea. “Apesar dele já está com esse formato, com essa cara de queijo, ele ainda não está com sabor apurado, porque ele vai adquirindo sabor e formando casca ao longo da maturação". “O Minas Láctea acontece nos dias 14, 15 e 16 de julho, que vai coincidir com esse período de final de Copa. A gente está torcendo para o Brasil ganhar. Se ganhar, vamos comemorar como os mineiros gostam, que é com muito queijo. Então vai ser uma comemoração com a cara do nosso estado”. Queijo preparado pelos alunos do ILCT se inspirou na Copa do Mundo 2026 Marcelo Ribeiro/ILCT O produto não será comercializado, mas poderá ser degustado durante o evento realizado pela instituição. “Para comercializar a gente precisa ter rótulo e uma série de exigências legais. Foi só uma brincadeira que a gente fez na aula que vai ficar disponível para degustação”. LEIA TAMBÉM: Como estava Juiz de Fora na última vez que o Brasil venceu a Copa Longe da TV, ex-atriz de Malhação se dedica à produção de queijo em MG VÍDEOS: veja tudo sobre a Zona da Mata e Campos das Vertentes