Rocambole de doce de leite: aprenda a preparar receita com poucos ingredientes
24/05/2026
(Foto: Reprodução) Rocambole de doce de leite: aprenda a preparar massa com apenas 3 ingredientes
O Caminhos do Campo desta semana ensina uma das principais sobremesas de um café colonial de Marialva, na região norte do Paraná: o rocambole de doce de leite.
O doce fica pronto em 30 minutos, e a massa leve combina com o recheio que você preferir. Com um preparo rápido e saboroso, quem ensina o passo a passo da receita é o chef Carlos Henrique da Silva.
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Rocambole de doce de leite
Reprodução/Caminhos do Campo
Ingredientes
Massa:
5 ovos
175g de farinha de trigo
175g de açúcar refinado
Recheio:
300g de doce de leite
Açúcar gelado (para polvilhar)
Morangos (para decorar)
Modo de preparo:
O chef Henrique avisa que o truque para a massa dar certo é trabalhar com os ingredientes em temperatura ambiente.
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar refinado. Bata por cerca de 10 minutos, até obter uma mistura clara e bem estruturada.
Peneire a farinha de trigo e adicione-a à mistura aos poucos
Leve para assar em forno preaquecido a 150ºC, por 10 a 15 minutos.
Com a massa ainda quente, espalhe o doce de leite de forma uniforme por toda a superfície.
Com o auxílio do papel-manteiga (ou de um plástico limpo), enrole o rocambole cuidadosamente enquanto ele ainda estiver morno, para evitar que a massa quebre.
Polvilhe o açúcar gelado por cima e decore com os morangos ao redor.
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